Café de trigo
Si eres amante del café en todas sus formas, tamaños y presentaciones, seguramente habrás escuchado hablar del café de trigo alguna vez, en esta entrega de Cafeceros, te hablaré un poco más de esta variante, sus características y los beneficios que tiene y que están dando de qué hablar.
El Trigo se refiere al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.
La palabra trigo en sí designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal como ocurre con los nombres de otros cereales.
Usos
Para nadie es un secreto que el trigo es consumido alrededor del mundo en distintas formas y presentaciones, lo podemos encontrar en nuestro día a día en una gama de productos bastante plural.
Por ejemplo, la cerveza, galletas, pastas, pan e incluso diversas carnes vegetales son algunos de los productos alimenticios fabricados a base de trigo, dicho esto, no es tan sorprendente que contemos con un “café de trigo”.
Café de trigo
Comencemos con lo obvio, el café de trigo no está hecho de granos de café tostado, sino de granos de trigo tostados hasta quedar negros, es este color característico del grano y su modo de preparación lo que le brindan el nombre “café” de trigo.
Personalmente he buscado marcas productoras de este tipo de bebida y déjame decirte que no es fácil encontrarla, sin embargo, en el mercado podemos encontrar una gran variedad de café de cereales que se asemejan a esta alternativa.
Quizás esto se deba a que el café de trigo es una bebida un poco más tradicional en zonas rurales donde se cultiva este tipo de grano, por lo que las personas que lo usan a diario suelen disfrutar de este café sin necesidad de adquirirlo de un distribuidor mayorista.
Es muy común en supermercados encontrar alternativas al café en estas marcas de café de cereales tostados, un ejemplo de ello es la marca de la bebida Inka.
Estas bebidas son a base de una combinación de distintos granos tostados formando así una alternativa libre de cafeína para aquellos que padezcan efectos adversos al consumirla.
Presentaciones y preparación
Podemos encontrar este tipo de café en granos o en polvo, y, al igual que el café que tomamos diariamente, podemos añadirle leche, miel, azúcar o cualquier otro agregado que nos apetezca para beberlo y probar algo diferente.
El modo de preparación es, naturalmente, igual a como preparamos un café negro, por ejemplo:
- Para el café de trigo en granos, podemos añadir unas 3 cucharadas de grano tostado en 250ml de agua y lo ponemos a hervir. En unos 10 minutos tendremos todo listo para agregar leche, miel o algún endulzante.
- En el caso del café de trigo en polvo, se parece mucho al café instantáneo, vertimos la cantidad deseada en una taza de agua caliente, dejamos reposar, pasamos la mezcla por un filtro para quitar cualquier impureza y servimos con el agregado de nuestra preferencia.
Beneficios
ALgunos de los beneficios conocidos de esta bebida son:
- No contiene cafeína, por lo tanto, ninguno de sus efectos secundarios
- Está hecho de trigo, por lo que ayuda a mejorar la digestión y es recomendado para personas con anemia
- A nivel de salud, se recomienda para ayudar al tratamiento de úlceras y restauración de la elasticidad y tonificación de la piel
- Presenta cantidades muy bajas de grasa total y colesterol
- Entre otras cosas, aporta vitamina B-6, magnesio, hierro y calcio al organismo, por lo que nos dará una sensación de vitalidad sin el uso de la cafeína
Y tú, ¿ya has probado el café de trigo? Si lo has probado, deja tu comentario y cuéntame qué tal es, dónde lo consigues o si tienes alguna anécdota que involucre una taza de este tipo de café.
Yo lo hago con trigo que Saco de mi Finca de verdad lo Recomiendo muy bueno y con Leche muy parecido al Cafe istantaneo con Leche.
Pruebenlo y no se arrepentiran.
Muchas gracias José! Lo probaremos 😉 saludos y gracias por ser parte de Cafeceros! Recuerda seguirnos en Instagram como @cafeceros 🙂
Yo lo compro en una feria endonde vivo la verdad es que me e sentido muy bien .hay mas energia en mi y no sabis devido a que era y me puse a buscar en internet y e arrojo este articulo y ahora estoy segira que es el cafe de trigo que me esta dando tanta energia .o recomiendo .
Genial Carmen, nos alegra escuchar eso, si quieres que publiquemos tu foto con tu taza de café escríbenos también por Instagram a @cafeceros, saludos 🙂
Hola mi nombre es Alex, hace ocho años me instale en una feria popular de Estación Central, vendo harina tostada molida con un molino de más de 100 años y también vendo café de trigo en tres formatos. en grano, en bolsitas, y molido para ser filtrado. Lo hago con dos tostados uno queda como el café écco y el otro tostado como el tradicional café de trigo. Su mezcla deja un café intenso, aromatizado a la cáscara de naranja que se tosta después de salir de la callana.
A los amantes del buen café, los invito a probar este producto de preferencia en una cafetera italiana.
Saludos
Mi número es el +56934209268
Yo lo preparo con cascaras de limón y queda exquisito y saludable me ha permitido dejar el Nescafé, al cual era adicta🤗
Yo lo consumo y me encanta, solo tengo una duda..
Me queda claro que algunos derivados del trigo, en específico la harina de trigo tiene alto índice glucémico por ello no la consumo pues tengo diabetes, pero rque hay del café de trigo? Cuál es el índice glucémico? Muchas gracias por compartir
Desde chile, en la ciudad de chillan, se toma muchisimo y desde hace muchos años, más bien en zonas rurales, yo lo recuerdo Desde niño, es muy delicioso con leche
Hola Juan Carlos, muchas gracias por tu comentario! Recuerda seguirnos en Facebook e Instagram y seguir formando parte de la comunidad de Cafeceros! 🙂
Hola nosotros Casa Sol, elaboramos café de trigo, pero nuestra idea es que este se incorpore al mundo del café con un buen grano y un buen tostado (lo que en Chile casi no existe pues no somos un país con conocimientos de tueste como en centroamerica), no hay cafeína, lo que lo convierte en una bebida para disfrutar toda la familia. Nuestra linea de café de trigo se basa en distintos sabores. Capuccino, mocaccino, Atacalco (con cedrón y naranja), trufas, mezcla de café de trigo con higos y puro. Esta molido para usar en cualquier cafetera.
http://www.casasol.cl
In: _casasol
Fb: Casa Sol infusiones
Hola,es un gusto saludarte,mi gran duda es con la acrilamida del café de trigo…aunque no hay estadísticas de gente consumidora de este café ,con cáncer…sería bueno saber algo de eso.Gracias.
Muy rico lo compre en una feria.
Es muy rico yo lo traigo del sur cuando voy yo misma lo preparo lo tuesto sin que se queme mucho sirve para la sistitis
Yo desde muy pequeña lo consumo, mis padres viven zona rural ellos lo hacen. Yo vivo en la ciudad de Chillán y es muy consumido, epocas de Invierno.
Leí por ahí que el café de trigo con miel es un muy buen jarabe para el asma o la tos .pero lo malo es que no sé cómo prepararlo si alguien sabe porfavor me cuenta.
Es muy rico… nosotros lo hacemos en el campo de manera artesanal…en lo personal al ponerlo a hervir le agrego canela y unas cascaritas de naranja y queda delicios…
Me encanta! Lo consumia desde pequeña en el campo lo haciamos y ahora que vivo en la ciudad lo compro en la feria lo recomiendo con leche
Me encanta! Lo consumia desde pequeña en el campo lo haciamos y ahora que vivo en la ciudad lo compro en la feria lo recomiendo con leche
pero yo tengo una pregunta como lo hago no se muy bien el proceso y me toca hacerlo para examen colo lo hago no entendi el proceso para hacerlo
Bueno.
En el sur de Chile se consume ,es agradable suave , aporta calor en días fríos .Algunos años atrás tambien se consumía café de higos buenísimo.
EL CAFE DE TRIGO, ES SUMAMENTE SANO, SIRVE PARA TODO LOS ESCRITO ANTERIORMENTE PERO SOBRE TODO PARA TRATAR ENFRIAMIENTOS ESTOMACALES COMO BAGINALES POR ESO, ESTE CAZFE SE DEBE TOMAR EN EPOCA DE INVIERNO, ESTE CONOCIMIENTO LO TENGO POR QUE MI MAMA NO LOS DIO A MI Y MIS HERMANOS
Excelente información Enriqueta, saludos y gracias por ser parte de Cafeceros! Recuerda seguirnos en Instagram como @cafeceros 🙂
No existen sus características nutricionales, para saber que aporta.
Las buscaremos y actualizaremos el post para dar más información acerca del café de trigo
Exelente, me encanto
Muchas gracias Luisa! Saludos y gracias por ser parte de Cafeceros! Recuerda seguirnos en Instagram como @cafeceros 🙂
Rico y sano. Con aroma y caracter y sus
beneficios son de ayuda
para mi. Totalmente recomendable.
Lo compré en una feria artesanal de la.serena. 10/07/2019.
Hola Claudio, un gusto saludarte, excelente comentario, no hay duda de que el café de trigo es una opción bastante interesante para los que quieren probar cosas nuevas, saludos y gracias por ser parte de Cafeceros! Recuerda seguirnos en Instagram como @cafeceros 🙂
Hola mi nombre es Alex, hago Café de trigo y harina tostada hace muchos años en una feria de estación central, mi número es el 993940192 entrego pedidos.
Saludos
Hola Alex, un gusto saludarte, puedes dejar en otro comentario de dónde nos escribes para tomarlo en cuenta por si alguien quiere algún pedido, saludos y gracias por ser parte de Cafeceros! Recuerda seguirnos en Instagram como @cafeceros 🙂
Hola cafeteros casi todos los comentarios son de compatriotas Chilenos, acá se consume mucho en zonas rurales también lo encuentras mercados.
Saludos desde Chile
Me interesa. Cuanto sale entrega a la Florida
Hola Cristian, un gusto saludarte, puedes buscarlo en mercados locales, por el momento en Cafeceros no manejamos venta de café, solo información, saludos!
Hola una consulta usted sabe si se puede consumir despues de haber estado mucho tiempo guardado???
Hola Yasna, de primera mano no sabría decirte, dependerá mucho de cómo se haya almacenado, si está sellado herméticamente en un lugar fresco y sin humedad puede que si, sin embargo, si es mucho el tiempo quizás sea mejor consumir uno recién molido. Saludos!
Como haces la harina tostada?
Yo lo consumó siempre mi abuela lo prepara en Cañete y lo tuesta con boldo. Me encanta el café de trigo mi duda es, tengo una pequeña de 3 años que me pide se le podrá dar cierto?? Si no tiene cafeína…
Entre nuestros productos tenemos Pura Vida Café de Trigo 100% natural y muy recomendado para el decaimiento y anemia…
Desde la Precordillera de Parral.
Contáctanos al +569 63088298
El café de trigo es exquisito además de ser saludable, lo compro en ferias
Excelente Sandra, muchas gracias por tu opinión, de dónde nos escribes? Si tomas café de trigo con regularidad, envíanos tu foto a la cuenta de instagram @cafeceros para publicarte, saludos! 🙂
Radico en EEUU y me gustaria saber donde puedo conseguir el Cafe de Trigo, Vi un documental de Chile y me encanto y por eso ahora quiero probarlo. Me ayudan como lo puedo conseguir?
Hola Ada, no sabríamos decirte pero puedes hacer tu pregunta en la comunidad que tenemos en Instagram @cafeceros para ver si hay seguidores de EEUU que sepan dónde conseguirlo 🙂
Yo, fabrico mi propio cafe de trigo, y lo consumimos siempre. Es mucho mas saludable.
Hola Héctor, gracias por tu comentario, ¿cómo lo fabricas? ¡Saludos!
Lo compro en la feria. Lo tomo preparado en una cafetera lo hiervo. Le hecho como la cuarta parte a la taza y completo con agua hervida. Mas unas gotitas de endulzante. Es muy rico y que bien se siente.
Hola yo lo tomo conyerba mate y poleo
Queda riquisimo
Hola yo soy chilena y hace más o menos un mes que estamos tomando café de trigo con mi familia ya que me regalaron una cafetera y acá en mi casa nadie toma café muy seguido y se me ocurrió moler el café de trigo que compró en la feria y comencé hacerlo y queda esquisto y cómo cuando ya era niña mi abuelita le colocaba café de higo mmmmm para que te cuento cómo queda ahora no tomamos otra cosa
Les cuento cuando niña vivi en lautaro y empeze a consumir cafe de trigo y nunca mas me volvi a hacer pipi en la cama ,por años me hice y me pase de frio recomiendo este cafe para los papas k tienen hijos con este problema ,es calido y muy sano ,ojala les sirva el consejo
Muchas gracias por tu comentario Cristina, de seguro le es muy útil a nuestros lectores, un saludo y recuerda que también puedes apoyarnos en Instagram como @cafeceros 🙂
Excelente dato, gracias, podría decir en qué horario es mejor tomarlo para este tema ?
Hola mi nombre es Alejandra .
San Pedro de la paz .
Me encanta este tipo de café , al igual que el de higo , lo preparó con canela y endulzó con miel , queda delicioso al igual que con leche , como olvidar su aroma….. cuando era niña mi abuelita lo preparaba en su cafetera enlozada , claro era más aromático que ahora , sin embargo sigue siendo una delicia de café . le he dado a mi hijo de 11 años por todos los beneficios que tiene y a él le encanta .
Saludos y gracias por el artículo.
Hola Alejandra, muchas gracias a ti por tu comentario, me alegra que te haya gustado el artículo, saludos!
Empecé a tomar café de trigo porque cuando pequeña me daba mi abuelita… Tengo diabetes y y he notado que me baja y regula muy bien los niveles… Feliz😁
Yo lo consumó siempre mi abuela lo prepara en Cañete y lo tuesta con boldo. Me encanta el café de trigo mi duda es, tengo una pequeña de 3 años que me pide se le podrá dar cierto?? Si no tiene cafeína…
Tomo mate de naranja con café de trigo y limón, es exquisito, además, nunca he sido gorda, pero me siento más tonificada 😅
Muy bueno, ne trajeron del campo mos granos de trigo tostados. Los puse en una cafetera, un colado r y a servir. Exisito, muy rico sin cafeina. Lo recomiendo. Atte. Juan
Han probado el cafe de trigo mezclado con cafe de higo? Noo? Se han perdido la mitad de sus vidas
A mi me encanta me traslada a una niñez feliz y carente de lujos.
si consumo a diario el café de trigo y lo consigo en la feria de mi barrio tengo un casero que hace el trigo lo prepara tal cual como en el sur ya no consumo café o te solo café de trigo y lo preparo con canela o cascara de naranja da un saber muy rico y también cuando encuentro café de higo genial.
también lo tomo desde chica, hace mas de 30 años que lo conozco, mi abuela es del norte y lo tostaba cuando llegó a Santiago. Lo tomábamos con leche, es muy rico.
Nunca pensé que se masificaría de esta forma, solo creía que era un “típico invento” de mi abuela, al que yo le decía que “le quedaba rico el invento”
Muy rico el café de trigo se usa en las partes rurales más que en el comercio urbano. Debe ser bien terminado o si no no dará su sabor especial si alguien quiere soy de chile novena región .puedo con seguir .
Valoro mucho la información, necesito saber es beneficioso para un diabetico. Gracias
Sufro de gastritis y principio de anemia.. Estudio de noche y no puedo tomar café de tarro.. Pero este grano tostado como el que me hacía mi padre de niña.. Cada vez que lo tomo siento que mi cuerpo vuelve. La vida.. Bendito trigo de la espiga que Dios Creó.. No lo cambio por ningún café
El café de trigo se ha vuelto mi favorito de las mañanas, yo misma lo hago, compro el trigo dónde venden semillas y lo tuesto después lo hiervo con canela y piloncillo … Lo más rico del mundo!! 🤤
Muy rico para los tiempos frios
Yo misma lo preparo con trigo natural…
Mi nombre es Ruth varela. Soy de angol novena region de la araucania. y desde que tengo uso y razon tomo cafe de trigo muy riko y hace muy bien para nuestra salud bendiciones a todos los los amantes del cafe.
hola,mi consulta es: será cancerígeno tomar mucho café de trigo? gracias.
Que interesante, nunca lo he probado y ahora tengo muchas ganas.
Hola, mi abuelita lo tostaba en una callana, a fuego lento moviendo de allá para acá, mientras se iba tostando y adquiriendo el color negro característico…
Un manjar y lo más importante al beberlo, un recuerdo al esfuerzo de aquellas madres que lo preparaban con tanto ahínco y esmero…